Ořechová másla posunou tvou stravu na jiný level

05. 08. 2024

Ořechová másla (ořechové krémy) jsou fenomén a neodmyslitelně patří do běžné stravy snad každého, kdo aktivně sportuje nebo dbá na zdravý životní styl. A to bez nadsázky! Ořechová másla jsou totiž nositely zdravých tuků, rostlinných bílkovin, vitamínů a minerálních látek. No a chuť? Pokud jsou kvalitní, u jedné lžičky nikdy neskončíš. Spíš počítej s tím, že za chvíli budeš seškrabovat poslední zbytečky ze dna sklenice. A ani nebudeš vědět, jak se to stalo… Prostě mňááám! 

Tak pojďme si o nich říct víc. Včetně jednoduchého receptu na přípravu domácího ořechového másla nebo tipy na poctivá oříšková másla, která jsou svou chutí i konzistencí jednoduše božííí.      

Ořechová másla a jejich benefity pro tvé zdraví

I když se těmto výtečníkům běžně říká máslo, jde v podstatě o krém, který se vyrábí z oříšků. Ať už tak, nebo onak, jejich bohatý nutriční profil z nich dělá extrémně vyhledávanou potravinu:

ZDRAVÉ TUKY

Ořechy mají v průměru 50% obsah tuku. Když budeme konkrétnější, tak ořechová másla jsou bohatá na mononenasycené a polynenasycené mastné kyseliny, včetně esenciálních omega 3 mastných kyselin. Ty všechny jsou pro tvé tělo zcela nezbytné. Přispívají totiž k udržení zdravé hladiny cholesterolu v krvi = nižší riziko srdečních onemocnění a zlepšením celkového kardiovaskulárního zdraví.

KVALITNÍ BÍLKOVINY 

Ořechová másla jsou perfektním zdrojem rostlinných bílkovin, což je pro tebe ohromný benefit, zvlášť pokud jsi vegetarián nebo vegan. Například arašídový krém, mandlový krém a pistáciový krém obsahují přibližně 25 až 27 gramu bílkovin, což je srovnatelná hodnota s mnoha živočišnými zdroji bílkovin (kuřecí maso má přibližně 27 g bílkovin). I to je jeden z důvodů, proč jsou oříšková másla natolik oblíbená mezi fitness nadšenci. 

SPOUSTU VLÁKNINY 

Vláknina obsažená v ořechových máslech/krémech ti dopomáhá k dobrému trávení a udržování stabilní hladiny cukru v krvi. Zároveň se po jídle s oříškovým máslem budeš cítit dlouho najezený. A aby toho nebylo málo, ořechy i ořechová másla se velmi často spojují s hubnutím – jen samozřejmě nesmíš sníš celou sklenici na posezení. :)  

BOHATÝ ZDROJ VITAMÍNŮ A MINERÁLŮ

Ořechové krémy obsahují také řadu důležitých vitamínů a minerálů. Záleží však vždy na konkrétním druhu. Mezi ty nejčastěji zastoupené vitamíny patří vitamín E, B6, B3, B1 a K. Za zástupce minerálů můžeme zmínit například hořčík, zinek, železo, draslík, fosfor, měď a mangan.

Nejoblíbenější druhy ořechových másel

Každý má mezi ořechovými másly své největší oblíbence. Tohle jsou ti nejčastější:

ARAŠÍDOVÉ MÁSLO

Arašídové máslo vévodí, co se oblíbenosti týče, všem oříškovým máslům. Což je trošku paradox, protože arašídy ve skutečnosti patří mezi luštěniny. Na tom ale nesejde. Důležitá je jeho chuť, složení a využití. 

Arašídové krémy se výborně hodí do sladkých i slaných jídel. Ať už na pečivo, do kaše, smoothie, dezertu, na palačinky, ale také třeba na arašídovou omáčku, která je alfou a omegou některých asijských pokrmů. Super je i jen tak s ovocem, např. banánem nebo jablkem, na doplnění energie kdykoliv během dne.  

Tipy na L U X U S N Í arašídové krémy:

• arašídový krém jemný 100 % 500 g
• arašídový krém křupavý 100 % 500 g
• arašídový krém s belgickou čokoládou 500 g
• arašídový krém slaný karamel 500 g

MANDLOVÉ MÁSLO

Mandlovým krém je skvělou alternativou pro ty, co mají na arašídy alergii. Tím, že se vyrábí z neloupaných mandlí, zachovává si přirozenou hořkosladkou chuť a také maximum důležitých živin – má např. opravdu vysoký obsah vlákniny.

Mandlové máslo ti skvěle ochutí snídaňové kaše, lívance, palačinky, smoothie, … Perfektní je na pečivo i do slané krémové omáčky či pesta na těstoviny. Nebo stejně jako tomu bylo u arašídového krému, šup s ním k ovoci a zelenině (např. jablko, banán, mrkev, …).

Tip na L U X U S N Í mandlový krém: 

• mandlový krém jemný 100% 500 g

KEŠU MÁSLO

Kešu krém se může pyšnit nejkrémovější konzistencí a přirozeně sladkou chutí. Perfektně se hodí na přípravu omáček, do kterých ho můžeš přidat i jako náhradu smetany. Kromě toho ho můžeš šoupnout i do salátového dresinku, dezertu, do kaše nebo k ovoci.

Tip na L U X U S N Í kešu krém: 

• kešu krém jemný 100% 500 g

PISTÁCIOVÉ MÁSLO

Lehce nasládlá chuť a nevšední nazelenalá barva. To jsou přednosti pistáciového krému. Náramně se hodí do sladkých i slaných jídel – třeba do koláčů, dezertů, muffinů, salátových dresinků, na pečivo i na výrobu domácí pistáciové zmrzliny. 

Tip na L U X U S N Í pistáciový krém: 

• pistáciový krém 100 % 500 g

Jak na výrobu ořechového másla

Pojďme si ukázat rychlý postup, jak si vyrobit domácí oříškové máslo. Je to snadné jako facka, jen musíš mít fakt výkonný mixér:

1. Připrav si ořechy, ze kterých si chceš udělat krém. Alespoň 400 gramů. A buď je do mixéru nasypej ve stavu, v jakém sis je koupil, nebo ještě vyzkoušej tyto dva tipy:
   
   1. ořechy prvně namoč do vody – každý druh ořechů potřebuje jinou dobu pro svou aktivaci (mandle 10 až 12 hodin, kešu 2 až 5 hodin, arašídy 6 až 10 hodin, lískové ořechy 6 až 8 hodin), ale za odměnu budou stravitelnější a ještě výživnější. Nezapomeň vodu co 3 až 4 hodiny vyměnit
   2. dej ořechy péct na 180 °C s ventilací a dozlatova – výsledné máslo bude mít výraznější barvu a hlavně chuť
2. Pokud si ořechy i pekl, nech je lehce vychladnou a teprve poté je nasypej do mixéru
3. Prvně nechej ořechy mixovat na nižší výkon než se změní v mouku a postupně v pastu – oříškové máslo
4. Během mixování sem tam stírej hmotu ze stěn mixovací nádoby zpět do středu
5. Pokud chceš, přidej lyofilizované ovoce, kokos, kvalitní čokoládu, skořici, …
6. Když už je hmota kompaktní, zvyš otáčky mixéru a mixuj do hladké a krásně jemné konzistence. Čím déle necháš oříškové máslo mixovat, tím bude tekutější, jemnější a chutnější.
7. Hotové oříškové máslo přendej do čisté uzavíratelné sklenice a skladuj ho buď v lednici (ztuhne, hůř se roztírá, ale déle vydrží) nebo ve skříňce, kde je chráněné před teplem a sluncem (může dojít k oddělení olejové vrstvy, která se nahromadí navrchu másla – stačí jen promíchat).

Vyrabíme si vlastní oříškové krémy – a jsou BOŽÍÍÍ

Z našich vlastních oříškových krémů máme neskutečnou radost, protože jsou fakt boží! Lahodné. S perfektní konzistencí. 

Základem každého našeho ořechového krému jsou poctivé suroviny – primárně tedy ořechy pistácie, kešu a arašídy. A čím více jich tam je, tím samozřejmě lépe. Proto ve většině případů tito naši výtečníci obsahují 100 % ořechů. No a ti co ne, tak ti dostali do vínku luxusní belgickou čokoládu nebo ještě luxusnější slaný karamel. Nic jiného. Žádné balastní látky a konzervanty.

Vyrábíme je každý týden v malých sériích, takže ti zaručujeme výjimečnou kvalitu u každého z nich.

Rage Fitness – vše pro sport a zdravý životní styl

Na českém trhu, konkrétně v Opavě, fungujeme od roku 2017. Dovážíme prémiové superpotraviny, ořechy, semínka, sušené ovoce, těstoviny, oleje a další zdravé potraviny a doplňky z celého světa. Stejně tak máme skladem kompletní sportovní výživu, po které tvé tělo i mysl pošlapou jako dobře namazaný stroj. Vyrábíme si i vlastní snídaňové instatní kaše, ořechová másla a další dobroty. 

No a pak je tu náš kratom a CBD. Víme totiž, jaké zázraky oba dokáží... a proto je chceme v prvotřídní kvalitě nabízet všem, kteří z nich mohou mít patřičný užitek.  A to je to, co nám lidsky dávalo a dává největší smysl.

Dalibor z Rage Fitness