Cuketový koláč s mandlovým krémem

Ingredience na 1 porci:

80g cukety

1 vejce (50g)

10g pohankové mouky

15g třtinového cukru

10g kokosové mouky

50g bílého skyr jogurtu

½ lžičky prášku do pečiva

90g 12% zakysané smetany

10g mandlového másla

3g želatiny

ovoce na ozdobu dle chuti

Některé z ingrediencí můžete zakoupit na našem eshopu za skvělé ceny.

Postup přípravy:

V misce si smícháme pohankovou mouku, třtinový cukr, kokosovou mouku a prášek do pečiva. Poté přidáme na jemno nastrouhanou cuketu, vejce, jogurt a vodu – dle potřeby. Pečeme v malé formě na 180°C 40 minut. Až koláček vychladne, připravíme si na něj krém. Zakysanou smetanu smícháme s mandlovým máslem a želatinou. Koláč rozřízneme napůl a pomažeme krémem. Přiklopíme druhou půlkou a zbytek krému namažeme navrch. Můžeme ozdobit libovolným ovocem. Dáme odležet do lednice.