Houby jsou vynikající a vydatné, plné výrazných chutí a hodí se jako přírodní dochucovadlo do mnoha omáček a ostatních pokrmů. Díky své chuti bývají velmi často začleněny do vegetariánských a veganských jídelníčků. Navíc níže vybrané houby poskytují pro lidský organismus velké zdravotní přínosy, které nejsou zanedbatelné. Například houba Jidášovo ucho je velmi oblíbenou houbou jak pro svou chuť, tak i všestrannost.