Mandlové košíčky plněné vanilkovým krémem

Ingredience na 10 porcí:

40g ovesných vloček

30g žitný mouky

10g psyllia

80g jablečného pyré

30g mandlového másla

lžička prášku do pečiva

100ml mléka

100ml vody

100g odtučněného tvarohu

15g pudinkového prášku

30g ostružin (lyofilizovaných)

10 kapek vanilkových flavdrops

rumové aroma/rum

trošku pravé vanilky

Některé z ingrediencí můžete zakoupit na našem eshopu za skvělé ceny.

Postup přípravy:

Smícháme si ovesné vločky, žitnou mouku, psyllium a prášek do pečiva. Poté přidáme jablečné pyré a mandlové máslo. Rukama pořádně promícháme. Vezmeme si 10 muffinových silikonových košíčků a do každého dáme kuličku těsta, kterou rozprostřeme po okrajích, aby nám vzniklo místo na náplň. Dáme péct na 180°C 20 minut. Mezitím si dáme 100m mléka s 50ml vody přivést k varu. Ve zbylých 50ml vody si rozmícháme pudinkový prášek. Až směs bude vřít, přidáme i tuto směs a povaříme do zhoustnutí. Necháme trochu vychladnout a vmícháme tvaroh, pravou vanilku, vanilkové flavdrops na oslazení a dle chuti můžeme dochutit rumem nebo rumovým aroma. Připravenou náplní plníme košíčky. Nakonec ozdobíme ostružinami.