Extra panenský olivový olej, je podle italských vědců přírodním lékem na cukrovku, který dokáže preventivně snižovat riziko výskytu cukrovky a u pacientů, kteří trpí touto nemocí snižuje riziko sekundárních komplikací. Římská univerzita La Sapienza prokázala, že toto „tekuté zlato“ snižuje koncentraci glukózy v krvi (glykémie) a naopak zvyšuje koncentraci inzulínu v krvi (inzulinémie) u zdravých osob. Vhodný do salátů, těstovin a přípravě jídel jak v studeném tak teplém stavu.