Pekanové ořechy

Pekanové ořechy obsahují omega mastné kyseliny, bílkoviny, vlákninu, provitamin A, vitaminy skupiny B ( B1, B5, B9 ), draslík, fosfor, zinek, vápník a železo. Konzumací jedné hrsti pekanových ořechů denně do našeho těla dostaneme více než 19 vitamínů a minerálů.

Něco málo k původu a pěstování pekanových ořechů

Pekanový ořech je semenem stromu Ořechovce pekanovitého (Carya illinoinensis). Jedná se o mohutný, listnatý a opadavý strom pocházející z centrální části jihu Severní Ameriky. Je příbuzný s naším vlašským ořešákem. Slovo „pekan“ znamená „ořech, který potřebuje k rozbití kámen“.

Jaké látky a živiny pekanové ořechy obsahují?

• Zdravé tuky – jádro obsahuje více než 60% zdravých tuků (omega 3 a 6 nenasycené mastné kyseliny)
• Bílkoviny – obsahují okolo 10%
• Vitamíny a minerály – vitamíny B, E, C, A a kyselinu listovou, minerály jako mangan, draslík, hořčík, vápník, železo a zinek

Příprava a použití pekanových ořechů

Pekanové ořechy doporučujeme před konzumací na 12 hodin namočit a poté propláchnout – stejně jako všechny ostatní ořechy, i pekany obsahují antinutrienty, které zhoršují trávení. Procesem máčení se výrazně zlepšují nutriční hodnoty – dojde k tzv. aktivaci, v této fázi jsou oříšky nejhodnotnější.

Vyzkoušejte náš super nut mix, který obsahuje jen ty nejkvalitnější ořechy (para, pekany, kešu). Udělejte blízkým radost tímto zdravým a chuťově výborným dárkem.

TIP

Ořechy se hodí do sladkých i slaných pokrmů. Můžete je přidat do zákusků, ranního müsli, ovocných koktejlů, ale i salátů nebo dokonce do domácího celozrnného chleba.

Nejznámějším receptem je pravděpodobně pekanový koláč. Celozrnné kakaové sušenky (260g) rozmixujte nahrubo v mixéru, přidejte čtvrt hrnku třtinového cukru, rozpuštěné máslo a mléko. Hmotu vlačte do máslem vymazané formy. Ve velké míse vyšlehejte mascarpone s tvarohem, přidejte vejce, 3/4 hrnku cukru, skořici (1 lžička) a vanilku (1 lžička přírodního aroma). Krém natřete na korpus a dejte do trouby na 40-45 minut při teplotě 180°c. Koláč nechte zchladit a ozdobte pekanovými ořechy.

Pekanové ořechy neobsahují cholesterol a výrazně podporují obranyschopnost. Mají detoxikační účinky a pozitivně ovlivňují trávení. Pročišťují cévy a blahodárně působí na nervový systém.

Složení: Pekanové ořechy 100%
Administrativní zařazení: Skořápkové plody, jádra
Balení: Kvalitní, znovu-uzavíratelný doypack obal nebo gastro balení
Země původu: USA

Výrobek může obsahovat stopy jiných skořápkových plodů, arašídů, sezamu a oxidu siřičitého. Skladujte na suchém místě, mimo dosah slunečního záření.