Zrnková káva KENYA KIMANDI AB 250g

330 vč. DPH

Tato káva je omni roast – vhodné na všechny způsoby přípravy. Překvapí vás její čajová vůně yerba maté doplněná o šťavnatou chuť bobulového ovoce a citrusů, které se projeví hlavně v závěru svou mírnou trpkostí. Chuť je ale primárně sladká až sirupová, aftertaste příjemně dlouhý.

Skladem

Podobně jako například v Etiopii nebo v jiných afrických zemích, i zde se farmáři sdružují primárně ve formě družstev. Jednotlivé loty tak pocházejí tak trochu ode všech, od stovek až tisíců farmářů! Kenya je dobře známá pro svou vyšší aciditu a silně ovocný chuťový profil, způsobený kombinací odrůdy, terroiru ale i procesu zpracování.

Kávové třešně se sbírají při ideální zralosti a jsou ihned zbaveny slupky a zpracovány promytou metodou. Následuje fermentace, kterými se odstraní zbylá dužina, a poté jsou již čistá zrna důsledně promyta a naložena na dalších 24 h do nádrže s chladnou vodou. Odtud v názvu zpracování “soaked” – tento krok má značný vliv na rozvoj aminokyselin v kávových zrnech, které se pak podílí na tvorbě typického ovocného keňského aroma.

Zprac. závod: Kabare Cooperative

Oblast: Kyrinyaga

Odrůda: SL28 & SL34

Zpracování: Washed

Nadm. výška: 1 700 – 1 800 m.n.m.

Importér: Falcon Specialty Coffees (UK)

Pražení: omni roast – vhodné na všechny způsoby přípravy

 

 

Hmotnost 0.3 kg

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Pouze přihlášení zákazníci mohou psát recenze.

Distributor:
RageFitness
Pekařská 67
746 01, Opava
IČ: 05374090
DIČ: CZ9004075817

Kategorie produktů